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  • Cucina

    Menu di stagione e di mercato che cambia di giorno in giorno…

    Con l’arrivo del tartufo, dei porcini, del radicchio, dei loertis, delle fave, delle cime di rapa, delle puntarelle, degli asparagi…

    Selezione di salumi € 16,00
    Crudo e giardiniera € 18,00
    Le due bresaole € 18,00
    I due Prosciutti cotti € 18,00
    Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00
    Bagnet langarolo erbe e cren € 16,00
    Fritturina di aoline lattuga e lavanda € 15,00
    Toast con radicchio acciuga e pecorino € 14,00
    Mezze maniche anatra all’arancia levistico € 17,00
    Gnocchi di patate porro lemongrass zafferano € 15,00
    Spaghetto con bottarga di trota e pistacchi € 18,00
    Risotto con radicchio Amarone e balsamico € 22,00
    Plin di tartufo riduzione di vitello e nocciola € 22,00
    Faraona Alkermes carciofi e melograno € 23,00
    Filetto di frisona al Madeira € 24,00
    Tartare di fassona piemontese € 22,00
    Valdostana al forno € 23,00
    Moscardino ceci scalet di polenta € 22,00
    Lumache e plin di borragine € 23,00
    Gelato di crema €   7,00
    Gelato di pistacchio €   8,00
    Millefoglie con le creme € 10,00
    Tortino di mandorla e cuore di caco € 11,00
    Zabaione e fichi caramellati €   9,00
    Sorbetto guava e bergamotto €   7,00

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    Selezione di salumi € 16,00
    Crudo e giardiniera € 18,00
    Le due bresaole € 18,00
    I due Prosciutti cotti € 18,00
    Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00
    Bagnet langarolo erbe e cren € 16,00
    Fritturina di aoline lattuga e lavanda € 15,00
    Toast con radicchio acciuga e pecorino € 14,00
    Mezze maniche anatra all’arancia levistico € 17,00
    Gnocchi di patate porro lemongrass zafferano € 15,00
    Spaghetto con bottarga di trota e pistacchi € 18,00
    Risotto con radicchio Amarone e balsamico € 22,00
    Plin di tartufo riduzione di vitello e nocciola € 22,00
    Faraona Alkermes carciofi e melograno € 23,00
    Filetto di frisona al Madeira € 24,00
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    Gelato di crema €   7,00
    Gelato di pistacchio €   8,00
    Millefoglie con le creme € 10,00
    Tortino di mandorla e cuore di caco € 11,00
    Zabaione e fichi caramellati €   9,00
    Sorbetto guava e bergamotto €   7,00

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    Selezione di salumi € 16,00
    Crudo e giardiniera € 18,00
    Le due bresaole € 18,00
    I due Prosciutti cotti € 18,00
    Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00
    Bagnet langarolo erbe e cren € 16,00
    Fritturina di aoline lattuga e lavanda € 15,00
    Toast con radicchio acciuga e pecorino € 14,00
    Mezze maniche anatra all’arancia levistico € 17,00
    Gnocchi di patate porro lemongrass zafferano € 15,00
    Spaghetto con bottarga di trota e pistacchi € 18,00
    Risotto con radicchio Amarone e balsamico € 22,00
    Plin di tartufo riduzione di vitello e nocciola € 22,00
    Faraona Alkermes carciofi e melograno € 23,00
    Filetto di frisona al Madeira € 24,00
    Tartare di fassona piemontese € 22,00
    Valdostana al forno € 23,00
    Moscardino ceci scalet di polenta € 22,00
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    Millefoglie con le creme € 10,00
    Tortino di mandorla e cuore di caco € 11,00
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    Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00
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    Mezze maniche anatra all’arancia levistico € 17,00
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    Millefoglie con le creme € 10,00
    Tortino di mandorla e cuore di caco € 11,00
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    Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00
    Bagnet langarolo erbe e cren € 16,00
    Fritturina di aoline lattuga e lavanda € 15,00
    Toast con radicchio acciuga e pecorino € 14,00
    Mezze maniche anatra all’arancia levistico € 17,00
    Gnocchi di patate porro lemongrass zafferano € 15,00
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    Plin di tartufo riduzione di vitello e nocciola € 22,00
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    Tortino di mandorla e cuore di caco € 11,00
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    Selezione di salumi € 16,00
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    Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00
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    Mezze maniche anatra all’arancia levistico € 17,00
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    Plin di tartufo riduzione di vitello e nocciola € 22,00
    Faraona Alkermes carciofi e melograno € 23,00
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    Gelato di crema €   7,00
    Gelato di pistacchio €   8,00
    Millefoglie con le creme € 10,00
    Tortino di mandorla e cuore di caco € 11,00
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    Con l’arrivo del tartufo, dei porcini, del radicchio, dei loertis, delle fave, delle cime di rapa, delle puntarelle, degli asparagi…

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    Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00
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    Plin di tartufo riduzione di vitello e nocciola € 22,00
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    Selezione di salumi € 16,00
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    Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00
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    Gelato di crema €   7,00
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    Tortino di mandorla e cuore di caco € 11,00
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    Selezione di salumi € 16,00
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    Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00
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    Spaghetto con bottarga di trota e pistacchi € 18,00
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    Plin di tartufo riduzione di vitello e nocciola € 22,00
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Moscardino ceci scalet di polenta
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Lumache e plin di borragine
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Gelato di crema

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Gelato al pistacchio

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Zabaione e fichi caramellati

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Sorbetto guava e bergamotto

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