Menù di stagione e di mercato che cambia di giorno in giorno …

… Con l’arrivo del tartufo, dei porcini, del radicchio, dei loertis, delle fave, delle cime di rapa, delle puntarelle, degli asparagi …

Selezione di salumi
Aoline in frittura e verdurine
Culatello e giardiniera
Toast con acciuga
Le bresaole
Praga,cavolo,mostarda e senape

Gnocco crema di porro e zafferano
Spaghetto bottarga di trota e pistacchi
Risotto radicchio rosso e Amarone
Tajarin con frattaglie e carciofi
Tagliatella con lepre in salmì

Baccalà con zafferano
Filetto di scottona al Madeira
Tartare di fassona piemontese
Coscette di rana
Trifolata di lumache e castagne
Arrosto di capretto

Gelato di crema
Gelato di pistacchio
Millefoglie
Bunet e caramello
Tortino di nocciola
Zabaione e fico secco
Sorbetto di mirtillo nero
Cremino di gianduia

€ 15,00
€ 15,00
€ 18,00
€ 14,00
€ 16,00
€ 16,00

€ 14,00
€ 15,00
€ 20,00
€ 14,00
€ 15,00

€ 20,00
€ 21,00
€ 20,00
€ 20,00
€ 20,00
€ 20,00

€ 8,00
€ 8,00
€ 9,00
€ 8,00
€ 9,00
€ 8,00
€ 7,00
€ 8,00