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Cucina
Menu di stagione e di mercato che cambia di giorno in giorno…
Con l’arrivo del tartufo, dei porcini, del radicchio, dei loertis, delle fave, delle cime di rapa, delle puntarelle, degli asparagi…
Selezione di salumi € 16,00 Crudo e giardiniera € 18,00 Le due bresaole € 18,00 I due Prosciutti cotti € 18,00 Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00 Bagnet langarolo € 16,00 Fritturina di aoline e lattuga croccante € 15,00 Toast con bietola acciuga e pecorino € 13,00 Gnocchi di patate crema di porro e zafferano € 14,00 Spaghetto con bottarga di trota e pistacchi € 17,00 Risotto con radicchio Amarone e balsamico € 22,00 Plin di tartufo bianchetto e parmigiano € 18,00 Mezza manica con faraona alla salvia € 15,00 Anatra con arancia e carciofo € 23,00 Filetto di frisona al Loertis € 23,00 Tartare di fassona piemontese € 21,00 Valdostana al forno € 22,00 Vitello tonnato all’albese € 20,00 Luccio perca con finocchio e melograno € 21,00 Lumache Bourguignonne € 22,00 Gelato di crema € 7,00 Gelato di pistacchio € 8,00 Millefoglie con le creme € 9,00 Tortino mandorla e cuore di fragoline € 10,00 Zabaione e fichi € 9,00 Sorbetto guava e bergamotto € 7,00 -
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Selezione di salumi € 16,00 Crudo e giardiniera € 18,00 Le due bresaole € 18,00 I due Prosciutti cotti € 18,00 Praga, cavolo, mostarda e senape € 16,00 Bagnet langarolo € 16,00 Fritturina di aoline e lattuga croccante € 15,00 Toast con bietola acciuga e pecorino € 13,00 Gnocchi di patate crema di porro e zafferano € 14,00 Spaghetto con bottarga di trota e pistacchi € 17,00 Risotto con radicchio Amarone e balsamico € 22,00 Plin di tartufo bianchetto e parmigiano € 18,00 Mezza manica con faraona alla salvia € 15,00 Anatra con arancia e carciofo € 23,00 Filetto di frisona al Loertis € 23,00 Tartare di fassona piemontese € 21,00 Valdostana al forno € 22,00 Vitello tonnato all’albese € 20,00 Luccio perca con finocchio e melograno € 21,00 Lumache Bourguignonne € 22,00 Gelato di crema € 7,00 Gelato di pistacchio € 8,00 Millefoglie con le creme € 9,00 Tortino mandorla e cuore di fragoline € 10,00 Zabaione e fichi € 9,00 Sorbetto guava e bergamotto € 7,00 -
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